Recepten
Carpaccio van wortel
Super eenvoudig
Goedkoop
Vegetarisch voorgerecht of bijgerecht van wortel, ramenas en sojascheuten.
Klaar in
30min
| Categorie: | Vegetarisch Lunch |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte
Ingredienten
| 4 Wortels |
| 100 g Sojascheuten |
| ½ Witte Rammenas |
| enkele Blaadjes Koriander |
| 1 Sjalot |
| 2 el Rijstazijn |
| ½ dl Olijfolie |
| Peper en zout |
Carpaccio van wortel Werkwijze
Schil de ramenas en snij in reepjes.
Schil de sjalot, snij in ringen.
Laat de ringen marineren in de azijn die op smaak werd gebracht met peper en zout.
Schil de wortelen en snij ze in heel fijne schijfjes.
Leg de wortelschijfjes op een bord, overgiet ze met olijfolie en kruid naar smaak met peper en zout.
Werk af met de sjalot , de ramenas en koriander.
Dien koel op als voorgerecht.
Voedinswaarde
dieet vegetarisch Veganistisch
Per portie
Meer details
| Bron | Delhaize |
| Website | http://www.delhaize.be |
