Een heerlijke pastasalade met verse kruiden, kip en verse parmesaan.  

Dit recept van Pierre Wynants is van "boudin blanc à l'a façon de papa Wynants". Het recept gebaseerd op de boudins van papa Wynants, maar omdat boudins (met vel) moeilijk te maken oor huiskoks is...

Een lekkere pastasalade met een tomatenpesto, olijven en blokjes feta kaas.

 

 

Penne Carbonara is een klassiek gerecht uit de italiaanse keuken, het zou het favoriete gerecht van de kolenbranders in de apennijnen (de carbonari) zijn geweest.      

Paardenvlees is niet erg populair maar is gezond vlees, het is smakelijk en veel malser dan rundsvlees. Vilvoorde is de stad voor paardenvlees met enkele restaurants waar heerlijke steaks worden...

Enkele spaanse tapas.

Pel de uitjes of scalotjes en snij ze in vieren. Pluk de blaadjes koriander. Pers de sinaasappelen. Snij de ,stelen van de shi-takés en snij de hoedjes in fijne plakjes. Snij de perzikken in...

De zoetzure vijgenjam is lekker met het zoute van de gedroogde ham en de romige geitenkaas. Natuurlijk kan je ook een andere jam gebruiken.

Maak de pesto niet te fijn, hij moot aangenaam nootachtig van smaak zijn.

Ricotta is een weikaas die wordt gemaakt van het vocht dat uit het stremsel komt tijdens het kaasmaakproces. Het bevat nauwelijks vet en zout.

 Room, suiker en vanille, meer heb je niet nodig voor een traditionele Panna Cotta, letterlijk betekend dit 'gekookte room'. In dit recept van Peter wordt de vanille vervangen door...

Wentelteefkes, Verlorenbrood, Gewonnenbrood, veel namen zelfde gerecht, maar dit is een pittige Indische versie. 

Heerlijke pizza met geitenkaas, chorizo en prosciutto

Paardensteak, typisch streekgerecht en erg bekend in Vilvoorde, Pjeirefretters.

Basisrecept voor pesto

Heerlijke verfrissende pesto van amandelen, munt en peterselie.

Pesto met groene olijven,, heerlijk bij pasta of bruschetta.

De klassiek pesto met zongedroogde tomaatjes.

Een iets pittigere pesto met Spaanse peper en noten.

Pesto met rucola en kappertjes

Penne, voorjaargroentjes en ricotta, een receptje op weg naar de zomer.

Een heerlijk Panini met kalkoen, Emmental en pittige Jalapeñopepers

Haloumi is een bijzondere kaas, oorspronkelijk uit Cyprus. Plakken hiervan zijn ideaal om te bakken of te grillen, zonder dat de kaas wegsmelt.

 

Comfortfood dat iedereen lust: een ovenschotel met pasta, bolognesesaus en kaassaus.    

De vis van het jaar smaakt heerlijk bij een lauwe aardappelsalade. De pladijs kan een beetje promotie gebruiken, want het is een zeer smakelijk stukje vis van bij ons.    

Heerlijke pasta schotel met gehaktballen, een kractige saus en mozzarella in de oven.    

Een eenvoudige pasta schotel met veel smaak. Het gerecht kan zonder vlees door geroosterde paprika's, balsamico, pittige feta en flink wat balsamico. Naar een idee van Jeroen Meus.    

Een pasta met Blauwe kaas, moet je proberen als je blauwe kaas lust. Dit is de smaakmaker in dit gericht met de worst en kerstomaten heerlijk.    

 Een heerlijk pasta gerecht met 3 kazen (Mozarella, Emmentaal en parmezaanse kaas) en heerlijke gehaktballekes.  

Lekkere eenvoudig pasta gerechtje met kip, paprika en sausje van mascarpone.

Vegetarische pasdta met snijboontjes en tomaat op smaak gebracht met olijfolie, pijnboompitten en basilicum.

Een heerlijk vleesbrood met zongedroogde tomaatjes olijven en basilicum met een provençaalse saus en pasta.

Een carbonara aangepast met gestoofde prei en gepocheerd eitje.

Pannini met verse chorizo worst, mozzarella en tomatentapenade.

Heerlijke pastaovenschotel met chipolata, venkel en mozarella.

Heerlijke pannenkoekjes in een bowl met Belgische chocolade en bosbessen.

Een heerlijk pokébowl als voorgerecht van bloemkoolrijst, radijzjes en rivierkreeftjes.

Pasta gerecht met vele groentjes  (aubergines, courgette, tomaat) mozzarella, pecorino en geitenkaas. Pittig gekruid en op smaak gebracht met balsamicoazijn en kappertjes.

Heerlijk comfortfood, penne met gehaktballekes en drie kazen.

Pappardelle pasta met paprika, courgette, kip, chorizo rode ui, ... super lekker pasta gerechtje met wat pittige chili.

Heerlijke panini met verse geitenkaas en zacht greookte zalm.

De combinatie van chocolade en pindakaas, yummie! Je kan er ook eindeloos mee variëren!

Preistoemp met spek en Belgische pickles, een Belgische gerecht uit vervlogen tijden.

Pizza hoeft niet altijd met tomatensaus te zijn. Deze heerlijk pizza met mascarpone, zure room, scampi en courgette is heerlijk anders.  

Een pissaladière is een typische Provençaalse pizza uit Nice. De hoofdingrediënten van deze Franse lunch of snack zijn ansjovis, olijven en gekonfijte ui. We hebben het originele recept wat gepimpt.

Een klassieker onder de pizza,, de calzone.

Recept ontvangen van Ghislaine dat nog van haar mama Cecile is en 100j oud is (1920).