Gevulde scampi in een sesamjasje

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Aziatisch
Gevulde scampi in een sesamjasje

Ingredienten

  • 16 scampi
  • 50g wortelen
  • 5g shiitake
  • 5g ui
  • 15g pijnboompitten
  • 10g gember, fijngehakt
  • zout en peper
  • 1 el maiszetmeel
  • 1 el Saké
  • 1 ei
  • 8 rijstpapiervelletjes ( 15 bij 15cm)
  • 1 el bloem
  • 50g sesamzaadjes

Bereiding

    • Hak 8 scampi met een keukenbijltje of een scherp mes in zeer fijne stukjes.
    • Snijd de wortelen in dobbelsteentjes en de verse champignons in dunne plakjes.
    • Meng dit alles met de fijngehakte uitjes, pijnboompitten, gember, zout en peper.
    • Meng nu de maïzena, de rijstwijn en het eiwit met het scampimengsel tot alle ingrediënten bedekt zijn.Verdeel het mengsel tot slot in 8 porties.
    • Leg op elk rijstpapiervel een hele scampi en breng vervolgens met een lepel op elke scampi een portie van het mengsel aan.
    • Plooi de rijstpapiervelletjes.
    • Meng bloem met het eigeel en strijk de velletjes in met dat mengsel.
    • Rol de 8 kleine pakketjes door een bord met de sesamzaadjes, tot ze er aan alle kanten mee bedekt zijn.
    • Verhit frituurolie in de wok (of in de frituurpan) tot 180°C en bak de 8 kleine pakketjes daarin gedurende 3 minuten.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen