Geroosterde venkelsalade met olijven

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Geroosterde venkelsalade met olijven

Omschrijving

Lekker gezond slaatje

Ingredienten

  • 3 kleine oranje paprika's
  • 5 venkel knollen, met veel venkelgroen (+/- 900g samen)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el witte wijn azijn
  • 24 kleine zwarte olijven
  • 2 takjes bonenkruid
  • zout en vers gemalen peper

Bereiding

  1. Rooster de paprikas totdat ze zwartegeblakerd zijn (+/- 15 min.) Doe ze in een kom en dek af met folie.
     
  2. Snij de groene stelen van de venkel en bewaar ze. Snij de knollen in de lengte in 5 gelijke delen.
    Verwijder de kern als deze te taai zou zijn.
    Leg in een platte schaal en besprenkel met olijfolie,en strooi er  zout en peper over.
  3. Ontvel de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukjes.
    Rooster de venkel +/- 8 min. in porties tot ze goudbruine strepen hebben. Keer ze regelmatig.
  4. Giet azijn en olijfolie in een flesje, voor gebruik goed schudden en je dressing is klaar.
    Schep voorzichtig de paprika's en de olijven door de venkel.
    Scheur bonenkruidblaadjes en venkelgroen in stukjes en garneer er de salade mee.
    Laat de salade afkoelen.


Tips

 

Bron

HLN
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen