Eiwit omelet met asperges en kruiden

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Eiwit omelet met asperges en kruiden

Omschrijving

Een niet alledaagse omelet, enkel met het eiwit. Met lekkere Belgische asperges in het seizoen. Kan ook met groene asperges zoals het recept.

Ingredienten

  • Boter
  • 3 eiwitten
  • 1 el kruiden (Bieslook, dragon, kervel), fijngehakt
  • zout en vers gemalen zwarte peper
  • 6 groene asperges, gekookt en in stukjes van max. 1.5cm
  • zacht geroosterd volkorenbrood
  • kerstomaatjes

Bereiding

  1. Verhit de boter in antikleef pan.
    Klop de eiwitten los met een vork en voeg de kruiden, een snuifje zout en gemalen peper toe.
  2. Giet de eiwitten in de pan en trek snel de randen naar het midden, zodat de omelet gelijkmatig gebakken wordt.
    Zodra het ei gaar is maar nog niet helemaal gestold, leg je de warme asperges in het midden.
    Laat de omelet nog even op het vuur staan.
  3. Maak de omelet, vouw hem dubbel en laat hem op een voorverwarmd bord glijden.
    Serveer met volkorentoast en warme kerstomaatjes


Tips

Recept is nog lekkerder met witte asperges

Bron

HLN
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen