Broodje eiersla, gerookte zalm en avocado

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Klaar in: +/- 30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid:
Broodje eiersla, gerookte zalm en avocado
Eiersla

Omschrijving

 Heerlijk broodje dat iedereen kan maken en rijk aan gezonde vetten.
 

Ingredienten

  • 4 Broodjes, naar keuze
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 el Mayonaise
  • Cayennepeper
  • Bieslook
  • 1/2 Rode ui
  • 1 Avocado
  • 4 plakjes zalm, afhangende van de grote ervan
  • Tuinkers

Bereiding

  1. Kook de eieren hard. Haal ze uit het water en laat ze volledig afkoelen in koud water 
  2. Pel de eieren en plet ze met een vork. Doe er de Griekse yoghurt en de mayonaise bij.
  3. Breng de eiersla op smaak met peper, zout, cayennepeper en citroensap.
    Ik gebruikte enkele druppels Cheap Thrill Louisiana Cayennepepper Sauce, geen idee of deze in BeNe te vinden is. Smaakt toch beter dan poeder.
  4. Snipper de bieslook en doe hem bij de eiersla.
  5. Pel en snipper de rode ui. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  6. Snijd  de broodjes open en beleg met eiersla, een plakje gerookte zalm, blokjes avocado en wat gesnipperde ui.
    Werk af met versgemalen zwarte peper en een toef tuinkers.


Tips

 

Bron

DeKookbijbel.be naar idee van Dageijkse kost

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen