Chocolade

 chocolade

De Belgische trots. Hoe, wat, recepten...

Pasta

pasta bolognese2

Is meer dan spaghetti

Pasta

Dranken

 drankBelgische bieren, andere bieren, wijnen , frisdranken en nog veel meer.

Drank

Boeuf Bourguignon

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Frans
Boeuf Bourguignon

Ingredienten

  • 1.5Kg Rundvlees, in lapjes
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 1/2 kop rode wijn
  • 1 el olie
  • 6 plakken spek, in blokjes
  • 750g Runderbotten
  • 1 klein bouquet garni
  • 1 blik van 400g gepelde tomaten, fijngesneden
  • 1 1/4 kop Runderbouillon
  • 250g Zilveruitjes
  • 200g Champignons
  • 50g Zongedroogde tomaten
  • 2 el bloem
  • 40g Zachte boter
  • 1 blik 400g artisjokharten, gehalveerd

Bereiding

    • Snijd het vlees in dobbelstenen van 2 cm en doe ze met oregano en de wijn in een schaal.
    • Dek de schaal af en laat het vlees 1 uur (of een nacht) marineren.
    • Verhit de olie in een pan. Voeg spek en boter toe en bak ze 2-3 minuten aan.
    • Voeg vlees, bouquet garni, tomaten en bouillon toe.
    • Breng alles aan de kook.
    • Zet het vuur laag en laat met deksel 1 uur zachtjes sudderen.
    • Voeg uitjes, champignons en zongedroogde tomaten toe en laat alles nog 30 min. sudderen.
    • Verwijder de botten en het bouquet garni.
    • Meng de bloem met de boter en voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan het vlees.
    • Roer goed na iedere toevoeging.
    • Voeg de artisjokharten toe en laat deze in 2-3 minuten warm worden.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen