Chocolade

 chocolade

De Belgische trots. Hoe, wat, recepten...

Pasta

pasta bolognese2

Is meer dan spaghetti

Pasta

Dranken

 drankBelgische bieren, andere bieren, wijnen , frisdranken en nog veel meer.

Drank

Artisjokken met geitenkaas en rode paprika

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 5
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Vleesvrij
Artisjok

Ingredienten

  • 5 grote artisjokken
  • 250g geitenkaas (of andere smeltende kaas)
  • 2 citroenen
  • 2 rode paprika's
  • 2 sjalotten
  • 1 grote aardappel
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • 5 draadjes saffraan
  • peper en zout

Bereiding

  1. Kook de artisjokken in water met zout.
    Pluk de buitenste blaadjes er vanaf en bewaar deze.
    Verwijder het hooi tot we de bodem overhouden.
    Beleg de artisjokbodems met de kaas en gratineer deze in een oven van 200°C.
  2. Schil de aardappelen en snij deze in mooie dobbelsteentjes en doe dit

    ook met de paprika. Hak de sjalotten fijn.

  3. Schil de aardappelen en snij deze in mooie dobbelsteentjes.
    Doe dit ook met de paprika.
    Hak de sjalotten fijn.
  4. Verhit een beetje olie en voeg de aardappel, paprika en fijngehakte sjalotten aan toe.
    Voeg 1 dl water toe en laat het koken tot de aardappelen helemaal gaar zijn.
  5. Pureer de ingrediënten, voeg een weinig olie aan toe en kruid met peper en zout.
  6. Presenteer de blaadjes artisjok op de rand van het bord, lepel de rode puree in het -midden.
    Schik gegratineerde artisjok in het midden van het bord.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen