Recepten met de tag: Mozzarella

 Deze stevige hamburger is geïnspireerd op de klassieke Italiaanse ‘insalata Caprese’. Die combineert tomaat, mozzarella en verse basilicum. Voor deze ereburger gebruikt Jeroen zuiver rundergehakt voor de perfecte vleessmaak. Toch mag het vlees niet te droog zijn, en daarom voegt hij wat gemalen ‘collier’ van het varken toe. Je beenhouwer zal dit met plezier even door zijn molen draaien.

Ik heb gemaakt met puur rund en vond het zeker niet te droog.

Voor een 20 tal hapjes.

Naar een recept van Jeroen Meus. Ingrediënten voor ongeveer 8 broodpizza's.

Lekkere lasagne voor een informeel etentje. Lekker met wat Italiaans brood erbij.

Melanzane alla Parmigiana is een vegetarische klassieker uit het noorden van Italië. Het staat ook wel bekend als aubergine parmigiana. Het recept hebben we wat aangepast met courgette erbij te doen en wat minder aubergine. Provolone kaas was niet voorhanden en hebben we vervangen door de mozzarella. Was een heerlijk gerecht. Zeker eens uitproberen.