Thaïse kipballetjes met noedels(Uitgelichte Chef Jeroen Meus)
| Categorie: | Hoofdgerechten Kip Lunch Jeroen Meus |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Thaïs |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingredienten
| 500 g Kippengehakt |
| 2 Eiwitten |
| 1 Rode uin fijngehakt |
| 2 el Gember, gehakt |
| 1 Chilipeper, ontzaad, fijngehakt |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 1 el Munt, fijngehakt |
| 1 el Koriander, fijngehakt |
| 1/3 Daikon, in lange julienne |
| extra munt en koriander |
| 60 cm Kippenbouillon |
| 1 Citroengras |
| 1 Limoenblad |
| 1 Limoenblad |
| 3 el Soja |
| 300 g Noedels |
Thaïse kipballetjes met noedels Aanwijzingen
- Stamp in de vijzel ui, gember, chilipeper, munt, koriander en look heel fijn samen met een beetje grof zout.
- Meng kip, eiwit en kruidenmengsel in een kom met je handen zodat alles mooi verdeeld is.
- Verdeel het mengsel in 16 porties en rol er bolletjes van.
- Kook de kippenbouillon op met de citroengrasstengel, limoenblad en de soja.
- Voeg de kippenballetjes toe, zet het vuur lager en laat ze nog 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de noedels toe.
- Laat het geheel nog 6 minuten koken
- Schik de daikon in soepkommen en giet er de bouillon, noedels en kipballetjes op.
- Bestrooi met verse munt en koriander.
Recept notities
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
