Kip groene curry met kokos(Uitgelichte Chef Jeroen Meus)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Heerlijk kip in groene curry met kokosmelk met Thaïse kruiden.
| Categorie: | Hoofdgerechten Kip Lunch Wok Jeroen Meus |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Thaïs |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingredienten
| 1 el Arachideolie |
| 1 ui, fijngesneden |
| 1 el Gember, geraspt |
| 1 stengel(s) Citroengras, fijngehakt |
| 2 el Groene Currypasta |
| 3 Limoenblaadjes, fijngesneden |
| 4 Kipfilets, in 2 gesneden |
| 6 dl Kokosmelk |
| 1/2 kop Basilicumblaadjes |
| 1/2 kop Korianderblaadjes |
| 6 el Shiitakes, gehakt |
Kip groene curry met kokos Aanwijzingen
- Verhit de olie en stoof de ui, gember en citroengras aan.
- Voeg kerriepasta en limoenblaadjes toe en bak al roerend nog 2 minuten mee.
- Doe de kip, kokosmelk en shitakes in de pan en laat nog 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg basilicum en koriander toe en serveer.
