Eiwit omelet met asperges en kruiden(Uitgelichte Chef HLN)
Heel gemakkelijk
Goedkoop
Een niet alledaagse omelet, enkel met het eiwit. Met lekkere Belgische asperges in het seizoen. Kan ook met groene asperges zoals het recept.
| Categorie: | Omelet Vegetarisch Lunch |
| Seizoenen | Lente |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| Boter |
| 3 Eiwitten |
| 1 el Kruiden (Bieslook, Kervel, Dragon) |
| Zout en vers gemalen peper |
| 6 Groene Asperges (in stukjes van 1.5cm) |
| 8 sneetjs Volkorenbrood, geroosterd |
| 16 Kerstomaatjes, gehalveerd |
Eiwit omelet met asperges en kruiden Aanwijzingen
- Verhit de boter in antikleef pan.
- Klop de eiwitten los met een vork en voeg de kruiden, een snuifje zout en gemalen peper toe.
- Giet de eiwitten in de pan en trek snel de randen naar het midden, zodat de omelet gelijkmatig gebakken wordt.
- Zodra het ei gaar is maar nog niet helemaal gestold, leg je de warme asperges in het midden.
- Laat de omelet nog even op het vuur staan.
-
Maak de omelet, vouw hem dubbel en laat hem op een voorverwarmd bord glijden.
-
Serveer met volkorentoast en warme kerstomaatjes
Recept notities
Recept is nog lekkerder met witte asperges
Voedingsfeiten
vegetarisch
Per portie
