Chocolade
Chocola is een van de verrukkelijkste voedingsmiddelen die we kennen. We eten er gulzig van om allerlei redenen: troost, energie of passie. Het is een geschenk met een boodschap voor vrienden, familie, geliefden: welkom, vaarwel, ik houd van jou we hebben iets te vieren of we hebben troost nodig.
We proberen in deze rubriek van DeKookijbel een chocolade bijbel te maken.
Van cacaoboon tot chocolade
Fabricage
De verschillende stappen voor het maken van chocolade. Van het reinigen en sorteren, het mengen, het wannen , malen van de cacobonen tot het klaarmaken voor produceren van heerlijke chocolade.
Bereiding eetbare chocolade
Vooralleer je lekkere chocolade hebt moet de cacao worden bewerkt. Leer hier meer over het concheren temperen en het gieten van chocolade.
Soorten eetbare chocolade
Leer hier meer over de verschillende soorten chocolade. Melkchocloade, Witte chocolade en pure chocolade, maar er is nu ook ruby chocolade die een mooie roze kleur heeft en fruitig smaakt.
Kwaliteit en bewaren
Hoe moet je chocolade bewaren, wat is slecht voor chocolade... Hoe kan je de kwaliteit zien van de chocolade. Dat veneem je in de artikels hieronder.
No item found!
No item found!
No item found!
No item found!
No item found!
