Potjesvlees van konijn

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch
Potjesvlees van konijn

Ingredienten

  • 1 konijn – in stukken versneden
  • 2 ajuinen
  • 1 stuk prei
  • 1 wortel
  • 1 stuk selder
  • 2 laurierblaadjes
  • 20 g gelatineblaadjes per liter bouillon

Bereiding

    • De stukken konijn in koud, gezouten water aan de kook brengen. Regelmatig de onzuivere schuimvorming afschuimen. Er de laurierblaadjes en versneden soepgroenten aan toe voegen.
    • Verder laten koken gedurende +/- 1u30 min. De konijnenbouillon laten afkoelen. Het konijnenvlees zorgvuldig van de beentjes verwijderen en in een terrine verzamelen.
    • De bouillon zeven en ontvetten. Terug aan de kook brengen. De geweekte gelatineblaadjes in de lauwe bouillon vermengen.
    • De terrine overgieten met de bouillongelei en gedurende 24 uur laten opstijven in de koelkast vooraleer te serveren.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen