Kippenstoopfpotje met honingbier en parelspelt

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Klaar in : 90 min.
  • Serveert: 4
  • Moelijkheid: Gemiddeld
  • kcal: 596/Persoon
Kippenstoopfpotje met honingbier en parelspelt

Ingredienten

  • 4 Kippenbouten
  • 500g kastanjepaddenstoelen
  • 400g kastanjepompoen
  • 1/2 plantje Koriander
  • 3 Sjalotten
  • 2 teentjes Knoflook
  • 200g Parelspelt
  • 2 el Vloeibare honing
  • 25cl Honingbier
  • 1.5 dl Groentenbouillon
  • 4 el Olijfolie
  • 1/2 tl Kurkuma
  • 1/2 tl Koriander, gemalen
  • Zwarte peper en zout

Bereiding

  1. Voorbereiding (20 min.)

    • Spoel de spelt goed onder koud water.
    • Snij de champignons in 4.
    • Schil de pompoen en snij in blokjes van 2 cm.
    • Snipper de sjalotten en het knoflook fijn.
    • Hak de verse koriander grof.
  2. Bereiding (10 min. + 1 u. stoven)

    • Kruid de kippenbouten aan alle kanten met zwarte peper en zout.
    • Verhit 2 eetL olijfolie in een stoofpot en bak de kippenbouten aan alle kanten goudbruin. Haal uit de pot.
    • Verhit de rest van de olijfolie in de stoofpot en stoof de fijngesnipperde sjalot en het knoflook glazig.
    • Kruid met de kurkuma en de gemalen koriander.Voeg de champignonpartjes, de pompoenblokjes en de honing toe en roerbak 2 min.
    • Roer er de parelspelt onder.
    • Leg er de kippenbouten bovenop en giet er het bier en de groentebouillon over.
    • Breng aan de kook en laat 1 u. afgedekt stoven op een zacht  vuur.
  3. Afwerking

    Werk af met de grofgehakte koriander.

Bron

Bioplanet

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen